La alergia es una reacción exagerada del organismo cuando se expone a determinadas sustancias provenientes del medio ambiente que pueden llegar a nosotros a través de las vías respiratorias y actuar por contacto en piel y/o mucosas. Estos elementos que desencadenan estas reacciones alérgicas se denominan alergenos. Nuestro sistema inmune produce anticuerpos que le defienden de los ataques de estas sustancias alergénicas, desencadenando una serie de síntomas que llamamos alérgicos.